Brytyjska organizacja zrzeszająca kupców (BRC - British Retail Consortium) stworzyła w 1998 r. pierwszy standard dla branży spożywczej i handlowej (BRC Food Technical Standard). W bardzo krótkim czasie standard ten stał się wiodącym w Wielkiej Brytanii standardem, nie tylko w sektorze żywności, lecz był wykorzystywany także przez inne branże, jak swoisty wzorzec.

Obecnie rodzina standardów BRC obejmuje następujące normy:

• BRC Global Standard - Food (obowiązuje wydanie 4., styczeń 2005 r.),
   
• BRC Global Standard - Storage and Distribution,
• BRC/FDF Non-GM Food Standard,
• BRC Global Standard - Consumer Products,
• BRC Global Standard - Packaging.

Celem BRC Global Standard - Food jest odpowiedzenie na pytanie, czy dostawca jest w stanie dostarczyć bezpieczny produkt zgodny z obowiązującymi przepisami prawnymi oraz normami. Celem BRC jest również wprowadzenie jednolitych wymagań i przejrzystości w całym łańcuchu dostaw (surowców i produktu ostatecznego). Standard BRC przeznaczony jest w głównej mierze dla producentów tzw. marek własnych (private label) sieci handlowych.

Standard BRC Global Standard - Food preferowany jest przez odbiorców z Wielkiej Brytanii (np. TESCO) oraz Skandynawii. Odbiorcy z Niemiec i Francji preferują natomiast system IFS. Często pojawia się problem wzajemnej uznawalności certyfikatów BRC i IFS przez odbiorców z różnych krajów. Brak formalnego porozumienia między organizacjami BRC a HDE/FCD powoduje, iż np. uznanie certyfikatu BRC przez odbiorcę niemieckiego zależy tak naprawdę od jego dobrej woli.

Inspekcja zakładu zgodnie ze schematem BRC określa, czy i jak efektywnie producent spełnia techniczne wymagania standardu BRC w następujących obszarach:
 

• HACCP (wg Codex Alimentarius),
• udokumentowany system zarządzania jakością,
• zapewnienie właściwego środowiska produkcji,
• kontrola produktu,
• kontrola procesu,
• wymagania związane z personelem.

• gruntownej analizie Państwa organizacji pod kątem spełnienia wymogów systemu wraz z pisemnym raportem (audyt zerowy),
• profesjonalnych szkoleniach,
• przygotowaniu niezbędnej dokumentacji,
• wdrożeniu dokumentacji do stosowania,
• doradztwie w zakresie wymagań prawnych,
• udziale i wsparciu podczas audytu certyfikującego,
• usługach serwisowych i doskonaleniu systemu po przyznaniu certyfikatu,
• outsourcingu funkcji Pełnomocnika ds. Systemu [Pełnomocnik do wynajęcia]

• usystematyzowanie działań związanych z produkcją bezpiecznej żywności,
• wdrożenie efektywnej komunikacji z wszystkimi stronami łańcucha żywnościowego,
• zintegrowanie procedur ryzyka i środków zapobiegawczych w aspekcie bezpieczeństwa żywności, a pośrednio zdrowia konsumentów,
• podwyższenie bezpieczeństwa żywności i obniżenie ryzyka przenoszenia chorób,
• wzrost zaufania kontrahentów, klientów, dostawców i jednostek kontrolujących,
• efektywność w prowadzeniu systematycznej analizy i realizacji nadzoru w celu zapobiegania lub eliminacji zagrożeń istotnych dla bezpieczeństwa produktów rolno-spożywczych, a także redukcji ryzyka do akceptowalnego poziomu,
• zapobieganie pozwom sądowym z tytułu odpowiedzialności za produkt,
• zmniejszenie kosztów związanych ze tzw. złym wyrobem,
• wykazanie zgodności z unijnym i polskim prawem żywnościowym,
• międzynarodowy, szeroko uznawany certyfikat w Polsce, Europie i na świecie.